很多人第一次认真吃鹅肉，记住的往往不是“嫩”，而是那股比鸡肉更浓、更有存在感的香气。鹅肉脂肪相对丰厚，皮下油脂经过加热后慢慢渗出，肉香也因此更加饱满。有人喜欢它的丰润，有人则觉得味道偏重。其实，鹅肉好不好吃，很大程度上取决于部位、处理方式和