식당 메뉴판에서 '한우'라는 두 글자를 보면 본능적으로 고개를 한 번 더 돌리게 됩니다. 단순히 소고기가 아니라, 우리 땅에서 자란 특별한 무엇인가를 기대하게 되죠. 그런데 정작 입안에 들어간 순간, "이게 왜 비싼 거지?"라는 의문이 스치는 경우도 적지 않습니다. 같은 붉은 살코기인데, 수입산과 무엇이 그렇게 다를까?